Investigador de l’ISCTE-Instituto Universitário de Lisboa, Centro de Estudos Internacionais
2018-2019, Professor Associat d’Història d’Àfrica a la Universitat de Barcelona.
2014-2018, Director del Curs de Postgrau Societats Africanes i Desenvolupament a la Universitat Pompeu Fabra (UPF).
2004-2007, 2009-2010 i 2017-2018, Director de Projectes del Centre d'Estudis Africans (CEA) de Barcelona.

Eduard Gargallo & Jordi Sant, El petit imperi. Catalans en la colonització de la Guinea Espanyola. Angle Editorial. Barcelona. 2021.
Co-editor, amb Alícia Gili, Àfrica en l'imaginari occidental. Els mites europeus sobre África. Publicacions de la Universitat de València. 2005.
Ha publicat articles a diverses revistes acadèmiques internacionals com ara Journal of Southern African Studies, Journal of Namibian Studies, Politique Africaine, Journal of Contemporary African Studies, Development Southern Africa, Journal of Arid Environments i Journal of Imperial and Commonwelath History.